
Ruoka ja keittotaidot

Keitetyt munat tuntuvat helpolta, mutta juuri jäähdytys ratkaisee, tuleeko rakenteesta kuminen vai ihanan pehmeä. Käyn läpi, miksi shokkijäähdytys kylmässä vedessä ei aina ole paras ratkaisu, miten harmaa rengas keltuaisessa syntyy ja miten asteittinen jäähdytys parantaa sekä makua että ulkonäköä.















